乳酸菌制造黑大酸菜 走進舌尖3后火了！

2018年2月27日，黑龍江省哈爾濱市，黑龍江大學用乳酸菌腌制酸菜的過程，在央視舌尖上的中國3播出后，黑大酸菜銷售火爆。圖為研制這種乳酸菌的主創人員，凌宏志副教授在品嘗自己腌制的酸菜。 （張澍 / 東方IC）

黑龍江大學（簡稱黑大）生*科學學院研制出了一種新的酸菜腌制方法，利用乳酸菌發酵，一滴乳酸菌就能激活復制出**的能量，乳酸菌吸取白菜汁液中的糖分迅速生長繁殖，只需要30天 ，新鮮白菜就能轉化成為家家離不了的酸菜。 （張澍 / 東方IC）

這是黑龍江大學用乳酸菌腌制酸菜的黑大酸菜。 （張澍 / 東方IC）

研制這種乳酸菌的主創人員，生*科學學院的葛菁萍教授。 （張澍 / 東方IC）

酸菜是我國北方居民喜食的一種發酵蔬菜，多以白菜為原料。在冬季缺少鮮菜的東北三省，三十年前，每到冬天幾乎家家戶戶都會腌制酸菜。 （張澍 / 東方IC）

黑大酸菜，走進舌尖3后火了！ （張澍 / 東方IC）

研制這種乳酸菌的主創人員，凌宏志副教授在品嘗自己腌制的酸菜，吃得津津有味。 （張澍 / 東方IC）

黑龍江大學用乳酸菌腌制酸菜的過程，在央視舌尖上的中國3播出后，黑大酸菜銷售火爆。 （張澍 / 東方IC）

看這一大盤酸菜，隔著屏幕都能流出口水來。 （張澍 / 東方IC）